Amidi

Gli amidi presenti nella vasta gamma Reire hanno diversa origine botanica (mais, tapioca, riso, frumento) e possono essere nativi, pregelatinizzati o amidi modificati chimicamente al fine di presentare prestazioni ottimizzate e una migliore resistenza ai pH acidi o ai trattamenti tecnologici più comuni (cottura, congelamento/scongelamento). Fanno parte di quest’ampia gamma di amidi offerti da Reire anche fecole e fiocchi di patate.