Proteine vegetali e animali

Proteine vegetali e animali

La gamma di proteine vegetali ed animali proposta da Reire comprende diverse tipologie di concentrati e/o isolati proteici di origine botanica variabile (es: soia, riso, pisello) o altri ingredienti di derivazione animale ad alto tenore proteico (es. albume in polvere) che si caratterizzano e si possono distinguere tra loro per un’ampia varietà di proprietà tecnologiche differenti: capacità emulsionante, addensante, gelificante, montante, aerante e di ritenzione idrica.

Bevanda di riso in polvere da 1 Kg

Bevanda di riso in polvere da 1 Kg Opzione ideale per le produzioni destinate a chi soffre di allergie o intolleranze alimentari in quanto prodotto privo di allergeni,…
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11,86 € al kg
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Farina di semi di girasole 50% proteine da 1 kg

Farina di semi di girasole 50% proteine da 1 kg Farina di girasole fonte di micronutrienti (minerali, acidi grassi, etc.). Arricchimento nutrizionale in proteine e fibre. Oltre ad essere ricca…
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6,17 € al kg
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Proteine concentrate di frumento 60% proteine da 1 Kg

Proteine concentrate di frumento 60% proteine da 1 Kg Proteine di frumento caratterizzate da un piacevole e spiccato aroma di lievitato, leggermente acidulo utile per arricchire ed esaltare il…
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Proteine concentrate di semi di zucca 65% proteine da 1 Kg

Proteine concentrate di semi di zucca 65% proteine da 1 Kg Le proteine concentrate di semi di zucca costituiscono una risorsa ideale per l’arricchimento – non solo proteico – di diversi…
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18,98 € al kg
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Proteine isolate di fava 90% proteine da 1 kg

Proteine isolate di fava 90% proteine da 1 kg Proteine di fava dall’elevata ritenzione idrica (c.a. 1,5/2 volte rispetto alle proteine di riso). Attività emulsionante e gelificante. Arricchimento nutrizionale…
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17,40 € al kg
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Proteine isolate di pisello da 1 kg

Proteine isolate di pisello da 1 kg Le proteine di pisello isolate vengono estratte da varietà selezionate di pisello canadese e si presentano come una polvere fine…
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13,29 € al kg
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Proteine isolate di riso 80% proteine da 1 Kg

Proteine isolate di riso 80% proteine da 1 Kg Proteine di riso con buona ritenzione idrica e buona digeribilità. Arricchimento nutrizionale in proteine. L’elevato tenore proteico consente un arricchimento…
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11,07 € al kg
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Proteine isolate di soia da 1 kg

Proteine isolate di soia da 1 kg Le proteine isolate di soia possono essere impiegate in qualsiasi tipo di applicazione in cui sia richiesto potere emulsionante e…
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10,12 € al kg
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Testurizzato di soia balls 6-8 mm 50% proteine da 1 Kg

Testurizzato di soia balls 6-8 mm 50% proteine da 1 Kg Testurizzati di soia ottenuti a partire da semi di soia non-OGM opportunamente selezionati macinati e decorticati. Un particolare trattamento termico…
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4,43 € al kg
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Testurizzato di soia scaglie 1-4 mm 50% proteine da 1 Kg

Testurizzato di soia scaglie 1-4 mm 50% proteine da 1 Kg Testurizzati di soia ottenuti a partire da semi di soia non-OGM opportunamente selezionati macinati e decorticati. Un particolare trattamento termico…
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3,95 € al kg
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Testurizzato di soia scaglie 4-8 mm 50% proteine da 1 Kg

Testurizzato di soia scaglie 4-8 mm 50% proteine da 1 Kg Testurizzati di soia ottenuti a partire da semi di soia non-OGM opportunamente selezionati macinati e decorticati. Un particolare trattamento termico…
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4,27 € al kg
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Tuorlo d’uovo in polvere da 25 kg

Tuorlo d’uovo in polvere da 25 kg Tuorlo d'uovo in polvere ottenuto dalla rottura di uova di gallina fresche, a seguito di separazione dell'albume, pastorizzazione ed essicazione…
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19,40 € al kg
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Uovo intero in polvere da 20 Kg

Uovo intero in polvere da 20 Kg Uovo intero in polvere ottenuto dalla rottura di uova di gallina fresche, a seguito di pastorizzazione ed essicazione mediante spray-drying.…
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16,87 € al kg
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Albume d’uovo montante in polvere da 25 kg

Albume d’uovo montante in polvere da 25 kg L'albume d'uovo in polvere è caratterizzato da incrementate capacità montanti - sia in termini di indice di capacità montante sia…
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30,37 € al kg
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Glutine vitale di frumento da 25 kg

Glutine vitale di frumento da 25 kg Il glutine vitale di frumento si presenta come una polvere estremamente fine di colore beige/nocciola chiaro. La frazione proteica del…
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4,12 € al kg
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Proteine isolate di soia da 20 kg

Proteine isolate di soia da 20 kg Le proteine isolate di soia possono essere impiegate in qualsiasi tipo di applicazione in cui sia richiesto potere emulsionante e…
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Proteine idrolizzate di riso da 15 kg

Proteine idrolizzate di riso da 15 kg Le proteine idrolizzate di riso sono ottenute mediante idrolisi enzimatica. Sono caratterizzate da un elevato valore biologico ed alta solubilità…
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30,45 € al kg
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Proteine concentrate di soia da 3 kg

Proteine concentrate di soia da 3 kg Le proteine di soia concentrate possiedono analogamente alle varianti ""isolate"" un'elevata capacità di assorbimento di liquidi e buon potere emulsionante.…
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Proteine idrolizzate di riso da 1 kg

Proteine idrolizzate di riso da 1 kg Le proteine idrolizzate di riso sono ottenute mediante idrolisi enzimatica. Sono caratterizzate da un elevato valore biologico ed alta solubilità…
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