Acido sorbico E200 da 1 kg

L’acido sorbico E200 è un conservante che esplica la sua azione principalmente contro funghi e lieviti, mentre non è efficace contro i batteri.
L’attività ottimale avviene a valori di pH inferiori a 6.5 (alimenti acidi o leggermente acidi). L’acido sorbico è usato in una vasta gamma di prodotti quali yogurt ed altri prodotti caseari fermentati, macedonia di frutta, prodotti dolciari, limonata, formaggi, pane di segale, torte e prodotti di panetteria, pizza, crostacei e molluschi, succo di limone, vino, sidro e minestre.
Polvere bianca scorrevole. Non presenta cambiamento di colore dopo riscaldamento per 90 minuti a 105°C.

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