Amido di riso (900 BU) da 25 kg

L’amido di riso (900 BU) è amido di riso nativo che in quanto tale condivide le caratteristiche già descritte per gli altri amidi di riso rispetto ai quali si distingue in virtù di una granulometria più grossolana e una viscosità mediamente superiore: sottoposto a riscaldamento in ambiente acquoso forma una salda di consistenza ferma, struttura corta, priva di qualsiasi odore estraneo e senza retrogusto. Conferisce al prodotto finito friabilità e croccantezza. È particolarmente indicato per: prodotti da forno, cialde, panature croccanti, budini di alta qualità.