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Il caffè solubile istantaneo si presenta come una polvere di colore marrone scuro microgranulare scorrevole con rilessi ambrati. Si ricava mediante concentrazione del liquido formato da caffè tostato macinato mescolato ad acqua calda. La solubilità si ottiene nebulizzando il caffè concentrato in una forte corrente d’aria calda che fa evaporare immediatamente l’acqua delle goccioline nebulizzate.
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