Crema pasticcera “La mia crema” da 10 kg

Crema pasticcera “La mia crema” da 10 kg

COD: 12011122 Categoria:

La crema pasticcera “La mia crema” è un preparato alimentare in polvere utilizzato per la produzione di una crema base, come la crema pasticcera tradizionale a caldo, ideale per farcire o ricoprire i prodotti dolciari. È possibile personalizzare la crema con aromi o altri ingredienti in base ai propri gusti ed esigenze.
Ingredienti: amido, farina di semi di Carruba, conservante: acido sorbico, aromi, colorante: ß-carotene.
Per preparare la crema con il preparato “La mia crema” mescolare energicamente con la frusta 100gr di preparato e 200-250gr di zucchero con 500ml di latte fresco per evitare la formazione di grumi. Aggiungere altri 500ml di latte fresco e portare a ebollizione, continuando a mescolare. Fare raffreddare e conservare in frigorifero.
La crema ancora calda può essere aromatizzata con paste per pasticceria o gelateria, nella dose di 150-200g per 1Kg di crema pasticcera.
Per ottenere una crema più gustosa, si consiglia di aggiungere alla ricetta base delle uova stemperate con il preparato, zucchero e latte.
Miscelando in parti uguali il preparato “La mia crema” e la panna montata si ottiene un’ottima crema Chantilly.
Il preparato Reire può essere utilizzato anche per la copertura di profiteroles: miscelare 80gr di prodotto “La mia crema” con 200-300gr di zucchero e 1L di latte. Per ogni chilo di pasticcera ancora calda, aggiungere 150-200gr di paste per pasticceria/gelateria al cioccolato o alla nocciola e utilizzare immediatamente per la copertura.

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confezione Confezione da 10 kg

Prezzo al kg:

 2,12 IVA esclusa

Prezzo confezione:  21,20 IVA esclusa

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