Eureba D01 da 15 kg

Eureba® D-01 è una soluzione appositamente progettata per la sostituzione 1:1 del saccarosio nella produzione di gelati, yoghurt, decorazioni e altre preparazioni a base frutta. Presenta un contenuto in zuccheri pressoché nullo, un potere calorico di poco superiore alla metà di quello del saccarosio e una dolcezza pressoché uguale, senza retrogusti estranei. L’impiego di Eureba in sostituzione del saccarosio consente, oltre a preservare gli aspetti di dolcezza di quest’ultimo, anche di replicarne il cosiddetto « effetto bulk », ovvero le capacità testurizzanti/volumizzanti tipiche dell’ingrediente. Sebbene pensato per preparazioni a base latte e frutta Eureba® D-01 può dare risultati soddisfacenti anche in una gamma più ampia di applicazioni di sugar-reduction.
Con Eureba è possibile realizzare prodotti finiti recanti i claim nutrizionali: “senza zuccheri”, “senza zuccheri aggiunti”, “a basso contenuto in zuccheri”. Eureba è certificato Kosher.
Dosaggio raccomandato: 1 parte di Eureba® D-01 sostituisce 1 parte di zucchero.