Fibra di psyllium 99/100m da 25 kg

La fibra di psyllium all 99% è una fibra solubile estratta naturalmente da Plantago Ovata.
Possiede un elevato potere di ritenzione idrica e ha la capacità di rigonfiarsi a contatto con l’acqua formando un ammasso visco-elastico particolarmente consistente ed adesivo che può ricordare per certi aspetti quello ottenibile da glutine vitale di frumento, di cui, non a caso, rappresenta una delle alternative di elezione nella formulazione di prodotti gluten free, quando opportunamente combinata con altri addensanti e stabilizzanti come gomma guar, cmc, carruba e amidi di varia natura.
1 g di fibra può arrivare a legare fino a 60 ml di acqua.
La purezza del prodotto può variare, quella generalmente commercializzata da Reire S.r.l. è al 99% (100 mesh).
La fibra di psyllium non impatta negativamente sulle caratteristiche organolettiche del prodotto alimentare finito se dosata in quantità opportunamente controllate.
Si etichetta come fibra di psyllium.
Confezione da 25 kg.

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