Fiocchi di patate da 20 kg

I fiocchi di patate risultano ideali nella realizzazione di puré e gnocchi di patate ed in generale in tutte quelle preparazioni in cui sia richiesto capacità di ritenzione idrica e standardizzazione della consistenza, presentano infatti ottimo potere legante nei confronti dell’acqua e buona resistenza ai trattamenti termici. L’eventuale aggiunta della curcuma come colorante naturale conferisce ai fiocchi di patate un deciso colore giallo, ricercato in talune applicazioni.

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