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Il latte scremato delattosato al 99,9% offerto da Reire è prodotto tramite spray-drying e caratterizzato da un contenuto in lattosio inferiore allo 0,1%.
Il lattosio viene scisso mediante idrolisi enzimatica (lattasi) in glucosio e galattosio prima della sprayzzazione.
Il latte scremato senza lattosio si scioglie in acqua fredda o tiepida in seguito a opportuna agitazione.
Per ricostituire 1L di latte, sciogliere 100gr di latte in polvere in 920ml di acqua.
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