La nostra selezione di granelle di cornflakes da estrusione è progettata per rispondere alle esigenze dell’industria alimentare e del catering professionale. Un ingrediente tecnico fondamentale per chi cerca una croccantezza superiore, stabilità in fase di rigenerazione e un’etichetta pulita.
Tecnologia da Estrusione: Garantisce una struttura più densa e croccante rispetto ai cereali comuni, con un’ottima tenuta all’umidità.
Standard Gluten-Free: Prodotti naturalmente privi di glutine, ideali per formulazioni inclusive.
Performance Industriale: Perfetti per prodotti surgelati, refrigerati o pronti al consumo.
| Specifiche | Grado A (Medium) | Grado B (Fine) |
|---|---|---|
| Granulometria | < 4,75 mm | < 2,8 mm |
| Profilo | Granello visibile, crunch deciso. | Granello sottile, copertura uniforme. |
| Utilizzo Ideale | Panature gourmet, muesli, topping dolciari. | Breading tecnico, mix spezie, prodotti da forno. |
| Vantaggio Operativo | Massimo impatto visivo e testurale. | Eccellente adesione e versatilità di mix. |
Catering e Gastronomia: Soluzione ideale per fritti e preparazioni che devono mantenere la fragranza nel tempo.
Industria dei Piatti Pronti: Progettati per resistere ai cicli di abbattimento e rinvenimento (forno/microonde).
Produzione Dolciaria: Ottimi come inclusioni croccanti in muesli, granole, barrette e basi per pasticceria.
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