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La panna in polvere (o latte in polvere arricchito in materia grassa) proposta da Reire è ideale nella produzione di prodotti gastronomici e dolciari o gelati. Sebbene non abbiano potere montante, può sostituire in parte l’uso della panna liquida in dosi bilanciate.
Risulta ideale per apportare grassi animali nobili ove richiesto.
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