Sciroppo di glucosio 39DE in polvere da 25 kg

Sciroppo di glucosio 39DE in polvere da 25 kg

COD: 09005120 Categoria:

Lo sciroppo di glucosio 39DE si presenta in forma di polvere bianca derivante dall’idrolisi dell’amido con grado DE variabile da 36 a 41. Lo sciroppo di glucosio viene utilizzato nell’industria alimentare in qualità di regolatore di texture, viscosità, dolcezza, come agente stabilizzante, anticristallizzante, plasticizzanti, umettanti e in talune circostanze per conferire lucentezza a specifici prodotti alimentari. Tra gli sciroppi di glucosio disidratati rappresenta una delle soluzioni preferite da adottare in associazione a destrosio, saccarosio ed altri zuccheri al fine di modulare viscosità, punto di congelamento, spatolabilità, dolcezza e rilascio del flavour delle miscele gelato e altri frozen-dessert. Presenta un PAC indicativo di 45 ed un POD di circa 23 (POD saccarosio = 100).
Confezione da 25 kg.

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