Sorbitolo E420 da 25 kg

Il sorbitolo E420 è un polialcol presente naturalmente in molte bacche e frutti, come mele prugne, ciliegie ed uva. Il sorbitolo è prodotto a partire dal glucosio (destrosio). È utilizzato come dolcificante a basso contenuto calorico a-cariogeno nella formulazione di un’ampia gamma di prodotti a ridotto contenuto in zucchero e/o ridotto apporto energetico. Presenta spiccate proprietà umettanti e di ritenzione idrica che lo rendono ideale nel mantenimento di una struttura soffice in prodotti da forno, creme, dessert. È caratterizzato da un cooling effect piuttosto spiccato. Utile in frozen dessert, bevande e gelati.